Château de Maligny DURUP Petit Chablis

De familie Durup, wijnbouwers van vader op zoon, verbouwen al eeuwenlang wijnstokken in Chablis. Jean Durup heeft de wijngaard van Château de Maligny,  opnieuw aangelegd.  In 1968 had  hij 2 hectare van zijn vader geërfd, inmiddels heeft hij het domein uitgebreid tot 206 ha.  De eigendommen van de familie Durup beschikken bovendien over het betere terroir van Chablis.

De Chablis-streek is de meest noordelijk gelegen streek van de Bourgogne en aldus zeer onderhevig aan vorst tijdens de bloei van de wijnstok. Die frisheid van deze Petit-Chablis is o.a. te danken aan dat koelere klimaat.  Zoals altijd is de ligging van de wijngaard van levensbelang . De chardonnay-druiven voor deze “Petit Chablis” komen van de onderste, vlakke delen van de heuvel. op de gens met de “Premier Cru of Grand Cru”- wijngaarden. Het is chardonnay in de puurste vorm met frisse aroma’s van groene appel en citrus, hoge zuren en veel mineraliteit.