Bodega Del Fin del Mundo Malbec

Bodega del Fin del Mundo is een relatief jong wijnbedrijf uit Patagonië, aan het geografische einde van de wereld. Helemaal in het zuiden van Argentinië, midden een stuk godvergeten woestijn, stampten een paar wijnfanaten tegen het einde van de vorige eeuw een wijngaard uit de stenige zandgrond. Aangezien zonder irrigatie wijnbouw in dat onherbergzaam gebied onmogelijk is, moest er eerst een kanaal gegraven worden van twintig kilometer lang om voldoende smeltwater uit de Andes tot in de nieuwe wijngaard te brengen..
Misschien hadden de initiatiefnemers voor dit riskant project de omstandigheden voor de aanplant van de wijngaard in Zuid-Argentinië  toch niet zo slecht ingeschat, Visie, lef, kapitaal en moderne  technologie zorgen voor wijngaarden en installaties die druiven van topkwaliteit transformeren in grote wijnen. Het verschil tussen de dag- en nachttemperatuur tijdens de rijpingsperiode van de druiven bedraagt meer dan twintig graden. Prima omstandigheden zijn dat om de zogenaamde fraîcheur te houden, de zuurtjes die een wijn verteerbaar maken. Verder is er de heel lage luchtvochtigheid. Dat zorgt er samen met de permanente strakke wind voor dat schimmels geen kans krijgen.

Afkomstig uit de woestijngebieden van Patagonië, waar grote temperatuurschommelingen het best de rijping van de druiven begeleiden, is deze wijn het resultaat van een gistingprocédé met schilweking gedurende 25 dagen, om volop te kunnen genieten van fruit en kleur. Nadien rijpt rijpt de wijn nog 4 maanden in Frans en Amerikaans eikenhout.