TerraNoble Chardonnay Reserva

Het klimaat in Chili leent zich als geen ander voor wijnbouw: mooie zomers met warme dagen, koele nachten en heel weinig regen. Chili geniet een optimale natuurlijke bescherming door de woestijn in het noorden, het Andes gebergte in het oosten, de Stille Oceaan in het westen en Antarctica in het zuiden. ‘Central Valley’ is de algemene en overkoepelende benaming voor de verschillende Chileense valleien waar kwaliteitswijn wordt gemaakt. Slechte wijnjaren kent men hier eigenlijk niet echt, tussen november en maart regent het niet (het is daar dan zomer) en de combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping mogelijk. Veel problemen zijn er dus niet om hier druiven te kweken, maar er dan kwaliteitswijn van maken is nog een ander verhaal.

Terra Noble is nog steeds een relatief jong wijndomein. Het werd pas in tegen het einde van de vorige eeuw opgericht . Het domein wil naar eigen zeggen “moderne wijn” maken.  Daarmee bedoelen ze wijn die van de wijngaard naar het glas gaat, gedreven door fruit. Op korte tijd  is het uitgegroeid tot een modern wijnbedrijf met een 360 ha aan wijngaarden in MauleValley, Colchagua Valley en Cassablanca Valley..  De wijngaarden liggen in het kustgebergte in de Casablanca Valley, met een perfect klimaat voor witte wijnen (gemiddeld lage dagtemperatuur met koele wind uit de Stille Oceaan), geoogst bij volledige rijpheid om het aromatisch potentieel maximaal te benutten. 20% van de wijn rijpt gedurende 3 maanden in nieuwe Amerikaanse eiken vaten, daarna nog 3 maanden op fijne droesem in inox kuipen.