Domaine du Pesquier Gigondas

Aan de rand van het pittoreske dorpje Gigondas ligt het Domaine du Pesquier van de familie Boutière. De derde en vierde generatie Boutière (papa Guy en zoon Mathieu) leiden het kleine kwaliteitsbedrijf en de vijfde generatie helpt al mee met de oogst Domaine du Pesquier is gelegen in de  zuidelijke Côtes du Rhône. , Avignon en Carpentras. liggen vlakbij. Het wijnhuis vertoont de charme van het landschap van gans het zuiden van Frankrijk, het ligt bovendien aan de voet van de prachtige ‘”Dentelles’ de Montmirail”. Oorspronkelijk was  Domaine du Pesquier een olijfboerderij. Maar de ontwikkeling van de appellatie Gigondas vanaf 1971 heeft  in het voordeel van de wijnproductie gespeeld.. De terroirs van Domaine du Pesquier hebben een afwisselende structuur:: het grootste deel bestaat uit  klei en kalksteen. (de terrassen van Gigondas zijn trouwens grotendeels van rode klei). Een ander deel bestaat uit mergel-kalksteen. en een laatste deel alleen kalksteen. Zoals bij andere appellaties ten zuiden van de Côtes du Rhône, is Domaine du Pesquier voornamelijk beplant met grenache, ook met syrah en mourvèdre. .De wijnoogst gebeurt handmatig. De wijnbouw verloopt volgens het principe van de doordachte landbouw, dus een cultuur die de natuurlijke ontwikkeling van de plant en grondbewerking eerbiedigt